مقالات
بدون فرن.. احلى فطائر محشية سريعة فى الطاسة بالطريقة التركية موفرة وقطنية وهشة فى 3 دقائق
فطيرة الطاسة، إذا كنتي ترغبي في تحضير وجبة سريعة ولذيذة، فعليك بتجربة فطيرة الطاسة، حيث إن طعمها لذيذ ويمكنك تحضيرها بالحشو المناسب لك في أقل وقت، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة تحضيرها وحشوها بسرعة وبسهولة.
مقادير فطيرة الطاسة
مقادير عجينة فطيرة الطاسة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 بيضة.
- نصف ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة زيت ذرة.
مقادير حشو فطيرة الطاسة
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة شيدر.
- شرائح طماطم مقطعة رفيع.
- شرائح من الزيتون الأسود أو الأخضر.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
حشوات إضافية (على حسب الرغبة)
- البسطرمة.
- اللحم المفروم.
طريقة تحضير فطيرة الطاسة
- ابدئي في تحضير عجينة فطيرة الطاسة، عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- ضعي المكونات الجافة في وعاء عميق أو في العجان الكهربائي، فابدئي بوضع 2 كوب من الدقيق الأبيض ثم ضعي نصف ملعقة صغيرة من الملح، واخلطيهم ثم ضعي 2 بيضة عليهم.
- اخلطي جميع المكونات السابقة معًا، ثم ابدئي في إضافة الحليب بالتدريج، على حسب احتياج العجين حتى تصبح العجينة متماسكة.
- استمري في العجن حتى تجعلي العجينة متماسكة، ثم ضيفي إليها 2 ملعقة من زيت الذرة.
- جمعي العجين وقسميها إلى كرات متساوية على حسب حجم الفطيرة الذي تريديه.
- بعد ذلك قومي بتغطية كرات العجين في مكان مظلم ودافئ، واتركيهم لمدة نصف ساعة حتى تستريح.
- ادهني أي سطح مستوي بملعقة من الزيت، ثم ضعي كرة من العجين فوقه.
- قومي بفرد قطع العجين بالتساوي، حتى يصبح سمكها رفيع جداُ، مع شد أطرافها إلى الخارج
- ضعي كمية مناسبة من الحشو، من الجبن الرومي المبشور والجبنة الموتزريلا وشرائح الطماطم والزيتون، أو يمكن إضافة حشوات أخرى على حسب الرغبة.
- جمعي أحد جوانب العجين وضعي عليها ملعقة من السمن، ثم قومي بضم الجانب الآخر وهكذا، حتى تصبح الفطيرة متساوية
- حضري طاسة ممسوحة بملعقة من السمنة ، وضعي عجينة فطيرة الطاسة بها على نار هادئة.
- اتركي الفطير على كل جانب لمدة عشر دقائق، حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم بعد ذلك قومي برفع الفطير من على النار، وقدميه ساخنًا واستمتعي بطعمه اللذيذ.
