شهدت أسعار العدس ارتفاعا طفيفا بالسوق المحلي، حيث زاد سعر طن العدس حوالي 5 آلاف جنيه، وفقا لتصريحات غرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات.
ارتفاع أسعار العدس
وقال مجدي الوايلي، عضو غرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات، وعضو المجلس التصديري للحاصلات الزراعية، إن “أسعار العدس زادت 5 آلاف جنيه للطن”.
وأرجع مجدي الوايلي، ارتفاع الأسعار إلى زيادة تكلفة الخدمات اللوجيستية، وتغير سعر صرف الجنيه مقابل الدولار.
ولفت إلى أن سعر الكيلو للمستهلك تراوح بين 35 جنيها و 40 جنيها وفقًا للأسعار الجديدة، حيث تستورد مصر أكثر من 98% من الاستهلاك المحلي للعدس البالغ نحو 280 ألف طن سنويًا وفقا لبيانات وزارة الزراعة.
وتستحوذ تركيا على نصيب الأسد من واردت العدس في مصر، حيث تستحوذ على 40%، يليها كندا بنسبة 30%، ويتم استيراد النسبة الباقية من سوريا، وفقا لبيانات سابقة من شعبة البقوليات والحبوب.
وتواجد حاليا أزمة في الاستيراد بسبب تعثر سلاسل الإمدادات بشكل عام على خلفية الحرب الروسية الأوكرانية، ما يؤدي إلى تكدس بعض السلع في الموانىء بسبب ندرة العملة الأجنبية الدولار.
وتقول وزارة الزراعة، إن محصول العدس من المحاصيل البقولية الهامة في مصر، ويعتبر مصدرا هاما للبروتين لكل من الإنسان والحيوان، و”يزيد استخدام العدس في صناعة الأعلاف من إدرار اللبن عند تغذية الحيوانات المنتجة للألبان”.
واردات مصر من العدس
وعن ارتفاع أسعار العدس، يقول المهندس عبدالمنعم خليل رئيس قطاع التجارة الداخلية بوزارة التموين، إن لا يوجد ارتفاعات كبيرة في سعر العدس المحلي للمواطن، ولكن “سيكون هناك ارتفاع طفيف بسبب دخوله في موسمه”.
وأضاف “خليل”، خلال تصريحات لـ “صدى البلد”، أن فصل الشتاء يعتبر من أهم الفصول الذي ينتشر به العدس، وتعد الوجبة المفضلة لدى المصريين، ويعد “كنز الشتاء للمواطنين”.
وأشار إلى أن هناك مخزونا استراتيجيا موفرا لسلعة العدس، حيث أن المخزون يكفي لـ 222 يوما، أي يكفي لحوالي 7 شهور، وبالتالي “لا نواجه مشكلة في توفير سلعة العدس على الإطلاق”.
وأوضح تقرير التجارة الخارجية، أن قيمة واردات مصر من العدس بلغت 77.994 مليون دولار خلال 8 أشهر.
ولا توجد أضرار صحية لتناول العدس بشكل مستمر، ولكن يمكن أن يسبب التناول المستمر للعدس في تعب المعدة، إضافة إلى زيادة الوزن، ويزيد الطاقة إنها تزيد من الطاقة الثابتة البطيئة الاحتراق بسبب الألياف والكربوهيدرات المعقدة.
ويعتبر العدس أيضًا مصدرًا جيدًا للحديد ، والذي ينقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم وهو مفتاح لإنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي.
وأظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل العدس يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنها مصدر كبير لحمض الفوليك والمغنيسيوم ، اللذين يساهمان بشكل كبير في صحة القلب، حمض الفوليك يخفض مستويات الهوموسيستين.
العدس أمراض القلب
وهو عامل خطر خطير للإصابة بأمراض القلب، يحسن المغنيسيوم تدفق الدم والأكسجين والمواد المغذية في جميع أنحاء الجسم. ترتبط المستويات المنخفضة من المغنيسيوم ارتباطًا مباشرًا بأمراض القلب ، لذا فإن تناول العدس يفيد صحة القلب.
ومن فوائد العدس، انخفاض الكولسترول حيث يساعد على تقليل نسبته في الدم لأنها تحتوي على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان، يقلل خفض مستويات الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق الحفاظ على نظافة الشرايين.
وتستورد مصر من العدس سواء البني الخام أو الأحمر “المجروش” بنسبة 97% من احتياجاتها نظرا؛ لأن زراعة العدس غير مجدية في ظل ضعف إنتاجية الفدان
وارتفع أسعار العدس وأغلب أصناف البقوليات بنسبة تتخطى 50%، جاءت نتيجة العديد من العوامل ومنها الزيادة الكبيرة في نولون الشحن “النقل البحري”، وكذلك ارتفاع الأسعار في الدول الموردة مع تأثرها بالتغيرات المناخية والتي أثرت على انتاج المحاصيل الزراعية.
والجدير بالذكر، أن مصر بها نحو 8 مصانع كبيرة لإنتاج مجروش العدس ورغم ارتفاع طاقتهم الإنتاجية لنحو 200-240 ألاف طن سنويا، إلا أن معظمها طاقات معطلة نظرا لأن حجم الاحتياج والاستهلاك المحلي لا يتعدى 120 ألف طن سنويا.
ونرصد لكم فوائد العدس الأصفر التي جاءت كالتالي:
- يحتوي العدس الأصفر على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة التي تسمى المواد الكيميائية النباتية، والتي يحمي الكثير منها من الأمراض المزمنة.
- يحتوي على البوليفينول وهو مركبات نشطة تحارب العوامل الضارة في الجسم مثل “الأشعة فوق البنفسجية والإشعاع إلى أمراض القلب والسرطان”.
- يحتوى على نسبة عالية من البروتين.
- ويعد مصدر غنى بالحديد، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على 6.6 ملليجرام من الحديد، أي حوالي ثلث ما تحتاجه طوال اليوم.
- كما يعد العدس الأصفر مصدر كامل من الألياف والتى تحسن الصحة الهضمية والحفاظ على وزن صحي.
- يعد جيد للعظام، حيث يسعى الكثيرون لتنال منتجات الالبان على حساب البقوليات على الرغم من العدس هو خيار حيث يحتوى الكوب من العدس الاصفر على 38 جرامًا من الكالسيوم .
