الشيف
-
مقالات
الشيف سعاد شمّا «السيدة ملعقة»: لست من محبي العبث بالوصفات التقليدية لكنني أبسطها قدر الإمكان
في حديث مع زميلتها حول الرسوم المتحركة، والبرامج التلفزيونية، والثقافة الشعبية في أيام زمان مقارنةً بالآن. جاءتها فجأة فكرة مدونة…
أكمل القراءة » -
مقالات
الشيف سلام دقاق أحبي طبختك واصنعيها لقلبك وروحك
على الرغم من كثرة المطاعم التي تتغنى بالحنين إلى الأم، تجد الشيف الفلسطينية سلام دقاق، أنها من السباقين في هذا…
أكمل القراءة » -
مقالات
الشيف سيزار بارتوليني: في يوم الأب سأعد شواء أسادو العائلي
في أسرة أرجنتينية كبيرة تقدر الطعام بعمق، ترعرع سيزار بارتوليني، وهو يشارك والدته تحضير الطعام التقليدي للتجمعات العائلية الأسبوعية. حتى…
أكمل القراءة » -
مقالات
الشيف بوركو كراكنيل: الطعام البسيط هو أفضل غذاء
تتذكر الشيف التركية بوركو كراكنيل تلك السنوات التي لم يتجاوز عمرها فيها 10 سنوات، وتعود بعاطفتها إلى تلك العناية البالغة…
أكمل القراءة » -
مقالات
الشيف منال مسعود: طريقة التقديم توازي أهمية الطعم الطيب
في أطباقها على إنستغرام عروض جميلة لأطباق من الشرق الأوسط التقليدية، مستوحاة من أصالتها، التي اكتسبتها من خلفية سورية وفلسطينية،…
أكمل القراءة » -
مقالات
الشيف التنفيذي منى المنصوري: درست المطبخ العالمي لكنني مزجته بالأطباق الإماراتية
في سنة 2014، أطلقت حكومة رأس الخيمة مبادرة لتوظيف الفتيات الإماراتيات في قطاع السياحة والضيافة، استعانوا بها من الجامعة البريطانية…
أكمل القراءة »