الليمون الاسود المجفف و القيمة الغذائية لقشور الليمون

الليمون الاسود المجفف و القيمة الغذائية لقشور الليمون 

www.astafiid.com يرحب بكم ويتمنا لكم وقتا ممتعا ويقدم لكم المقالة التالية

الليمون الاسود المجفف  و القيمة الغذائية لقشور الليمون 

الليمون الاسود المجفف،يستخدم البعض مصطلح الليمون الاسود المجفف وهو في الحقيقة نفسه اللومي، حيث إنه عبارة عن ثمار الليمون الطازجة التي تم غليها في الماء، ومن ثم تجفيفها في الهواء الطلق، حتى تصبح صلبة وتكتسب لونًا أسودًا أو بنيًا غامقًا، ومن ثم يسحق حتى يصبح عبارة عن بودرة تستخدم ضمن البهارات والتوابل خاصةً في دول الخليج العربي والعراق وإيران، ومن الجدير بالذكر أن قشور الليمون المجفف تحتوي على نسبة أكبر من ألياف البكتين مقارنةً بقشور الليمون الطازج.

القيمة الغذائية لقشور الليمون،بعد تفصيل الفوائد المختلفة للليمون الأسود واستخداماته ، قبل التعريف بوصفة صنع شاي اللومي ، من الضروري مراعاة القيمة الغذائية لقشر الليمون الطازج ، حيث يحتوي 100 جرام من قشر الليمون على ما يلي: [5]

القيمة الغذائية القيمة الغذائية

السعرات الحرارية 47

ماء 81.6 جم

ألياف 10.6 جم

16 جرام من الكربوهيدرات

الدهون 0.3 غرام

كالسيوم 134 مجم

مغنيسيوم 15 مجم

فوسفور 12 مجم

الصوديوم 6 مجم