منوعات

كيفية حفظ لحم الأضحية.. 12 خطوة مهمة تضمن لكِ صحة عائلتك

كيفية الحفاظ على لحوم الأضاحي من الأمور التي تتساءل الكثير من ربات البيوت. وبحسب أخبار المجلس ، يذبح الضحايا بعد صلاة العيد مباشرة في اليوم العاشر من ذي الحجة ، حتى غروب الشمس ، في آخر أيام شهر تشرين ، وهو اليوم الثالث عشر من ذي الحجة. .

كيف تحفظ الأضاحي؟

وبحسب منشور سابق لوزارة الصحة السعودية ، نخبرك بكيفية حفظ لحوم الأضاحي من حسابها الرسمي على موقع “تويتر” ، فاللحوم الحمراء تفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. وعليه نشرح لكم كيفية الحفاظ على لحوم الأضاحي.

كيف تحفظ الأضاحي؟

احفظه في الثلاجة لمدة ساعتين فقط

لا تترك لحم الأضاحي خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين ، لأن إبقائه في درجة حرارة الغرفة قد يتسبب في تكاثر الميكروبات على سطحه وبالتالي تسريع تحللها.

توضع في حاويات ضيقة

ضعي اللحم في أوعية محكمة الغلق وخزنيها على الرف السفلي بالثلاجة حتى لا تتدفق السوائل وتلوث الأطعمة الأخرى ، ويمكنك مشاهدة طريقة سلق اللحم هنا.

تخزين اللحوم في غضون 6 ساعات بعد الذبح

حفاظا على جودة ونعومة اللحم لا تتركه في الثلاجة لأكثر من 6 ساعات ويفضل حفظه في الفريزر فور تقطيعه وتتبيله حتى لا يفسد مرة أخرى. – مجمدة حتى يوم الطهي.

قطع اللحم قبل تخزينه

قبل التخزين ، قم بتقطيع اللحوم إلى أجزاء مناسبة للعائلة وقم بتعبئة أكياس بلاستيكية بحجم الوجبة الواحدة في أكياس بلاستيكية ، لأن إزالة الذوبان وإعادة التجميد الكامل يشجع على نمو الميكروبات.

خزني اللحوم في الفريزر

يجب حفظ لحم الذبيحة في الثلاجة العميقة وتكون درجة الحرارة المثالية لحفظ اللحوم المجمدة (-12: -18) درجة مئوية وعند طهي اللحم يجب إخراجها من الفريزر ووضعه في الثلاجة. 4 درجات مئوية.

اكتب تاريخ تخزين اللحم على الكيس.

بعد تذويب اللحم يجب طهيه في الثلاجة مع مراعاة أن العمر التخزيني للحم لا يتجاوز 3 أيام ثم يفسد بسرعة. كيس اللحم.

هل يغسل اللحم بعد الذبح؟

وأوضح العديد من الأطباء أن اللحوم لا تغسل بعد الذبح ، لأن هذا يكسر صرامة التخلص منها ، فهي ببساطة تشطف بسرعة قبل الطهي ، دون نقعها ، حتى لا تفقد قيمتها الغذائية ، ثم توضع في أكياس شفافة. لجميع قطع اللحم بحيث لا يزيد وزن الكيس عن كيلو جرام لتحقيق التبريد.

الوقت المتبقي من اللحم بعد الذبح

وفقًا لتقرير صحي على موقع Bold Sky ، تختلف الأوقات المناسبة لحفظ اللحوم من نوع إلى آخر:

  • مدة تخزين لحم الضأن مباشرة تحت الفريزر في الثلاجة هي يومين ، بينما في الفريزر تتراوح هذه الفترة بين 6 و 8 أشهر.
  • تتراوح فترة تخزين لحم العجل في الثلاجة من 3 إلى 4 أيام ، وفي الفريزر من 10 إلى 12 شهرًا.
  • تتراوح فترة التخزين المبرد للحوم الكندية من 3 إلى 4 أيام ويمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
  • يجب تخزين اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 1-2 أيام كحد أقصى ، وفي الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3-4 أشهر.
  • في حالة اللحوم المطبوخة تختلف فترة التخزين حيث لا تزيد مدة التخزين عن 3 أيام في الثلاجة و 3 أسابيع في الفريزر.
  • أخيرًا يمكنك فحص بهارات اللحوم المشوية في عيد الأضحى من هنا.

replaceOembeds();
function replaceOembeds() {
var allEmbeds = document.getElementsByTagName(“OEMBED”);
while (allEmbeds.length != 0) {
replaceOembedWithHtml(allEmbeds[0], extractLinkFromOembed(allEmbeds[0]));
allEmbeds = document.getElementsByTagName(“OEMBED”);
}
runYoutubeLazyLoad();
// loadfbApi();
}
function replaceOembedWithHtml(element, sourceData) {
if (sourceData.source.toLowerCase() === “youtube”) {
var html=”

” +

‘ +

‘ +

‘ +
” +

‘ +

‘;
replaceElementWithHtml(element, html);
} else if (sourceData.source.toLowerCase() === “instagram”) {
var html=”

‘;
replaceElementWithHtml(element, html);
} else if (sourceData.source.toLowerCase() === “twitter”) {
var html=”

‘;
replaceElementWithHtml(element, html);
} else if (sourceData.source.toLowerCase() === “facebook”) {
var html=”


replaceElementWithHtml(element, html);
} else {
replaceElementWithHtml(element, “”);
}
}
function extractLinkFromOembed(element) {
return getUrlSource(element.getAttribute(“url”));
}
function getUrlSource(url) {
var ytRegex = /http(?:s?)://(?:www.)?youtu(?:be.com/watch?v=|.be/)([w-_]*)(&(amp;)?‌​[w?‌​=]*)?/;
var instaRegex = /(https?://www.)?instagram.com(/p/(w+)/?)/;
var twitterRegex = /twitter.com/.*/status(?:es)?/([^/?]+)/;
var fbRegex = /^https?://www.facebook.com.*/(video(s)?|watch|story|posts)(.php?|/).+$/;
if (ytRegex.test(url)) {
return {
source: “Youtube”,
url: url,
id: ytRegex.exec(url)[1] };
}
if (instaRegex.test(url)) {
return {
source: “Instagram”,
url: url,
id: instaRegex.exec(url)[3] };
}
if (twitterRegex.test(url)) {
return {
source: “Twitter”,
url: url,
id: twitterRegex.exec(url)[1] };
}
if (fbRegex.test(url)) {
return {
source: “Facebook”,
url: url,
id: fbRegex.exec(url)[1] };
}
return {
source: “Unknown”,
url: url,
id: “”
};
}
function replaceElementWithHtml(element, html) {
var str = html;
var Obj = element; //any element to be fully replaced
if (Obj.outerHTML) { //if outerHTML is supported
Obj.outerHTML = str; ///it’s simple replacement of whole element with contents of str var
} else { //if outerHTML is not supported, there is a weird but crossbrowsered trick
var tmpObj = document.createElement(“div”);
tmpObj.innerHTML = ‘‘;
ObjParent = Obj.parentNode; //Okey, element should be parented
ObjParent.replaceChild(tmpObj, Obj); //here we placing our temporary data instead of our target, so we can find it then and replace it into whatever we want to replace to
ObjParent.innerHTML = ObjParent.innerHTML.replace(‘

‘, str);
}
}
function loadfbApi() {
var js = document.createElement(‘script’);
js.src=”
document.body.appendChild(js);
}
function runYoutubeLazyLoad() {
/// youtube lazyload
var youtube = document.querySelectorAll(“.youtube”);
for (var i = 0; i < youtube.length; i++) {

var source = " + youtube[i].dataset.embed +
"/0.jpg";

var image = new Image();
image.src = "/themes/matn/assets/images/no.jpg";
image.classList.add('lazyload');
image.setAttribute("data-src", source);
image.setAttribute("alt", "youtube");
image.addEventListener("load", function () {
youtube[i].appendChild(image);
}(i));

youtube[i].addEventListener("click", function () {

var iframe = document.createElement("iframe");

iframe.setAttribute("frameborder", "0");
iframe.setAttribute("allowfullscreen", "");
iframe.setAttribute("src", " + this.dataset
.embed + "?rel=0&showinfo=0&autoplay=1");

this.innerHTML = "";
this.appendChild(iframe);
});
};
}